© 2018 por Renata Riani. Todos os direitos reservados. 

Kombucha, o que é?

March 21, 2018

 

 

 

     O Kombucha é uma bebida probiótica, rica em bactérias benéficas para a microbiota intestinal , produzida a partir da fermentação de chá (preto ou verde), açúcar cristal orgânico e a cultura de leveduras e bactérias, cujo resultado final é uma bebida naturalmente frisante, saborosa e muito refrescante, que promove a saúde intestinal, e fortalece o sistema imunológico.

     A comparação com refrigerante é feita porque a água fica levemente gaseificada. O gás no líquido é efeito colateral da fermentação da bebida. Sim, como a maioria dos probióticos, o chá de kombucha também é resultado de uma fermentação, tem um gosto fácil de memorizar, é um pouco azedo porque o processo de fermentação gera um ácido ou álcool.

     Originada na China Antiga, há cerca de 2 mil anos atrás, o kombucha sempre foi conhecido como um medicamento natural, de ação anti-inflamatória, cujo principal objetivo era tratar doenças.  Nos últimos dois anos, o mercado de kombucha vem crescendo em velocidade meteórica, o que é muito bom para a saúde da população.

 

     No processo de fermentação a cultura se alimenta do açúcar, em troca, ela produz uma série de substâncias valiosas para se formar a bebida. Dentre elas destacamos ácido glucurônico, ácido acético, ácido láctico, ácido glucônico, glucosaminas, vitaminas, enzimas, aminoácidos e algumas substâncias antibióticas . Os benefícios trazidos por estas substâncias são:

  • Desintoxicante: por se liga as toxinas eliminando-as pela urina;

  • Antimicrobiano;

  • Auxilia no processo do emagrecimento porque regular o apetite;

  • Combate a bactéria H. pylori, umas das grandes causas de gastrite;

  • Preveni infecções e regula o transito intestinal, por combater bactérias e fungos causadores de doenças intestinais;

  • Combate o envelhecimento precoce por ser rico em antioxidantes;

  • Auxilia no processo da digestão pela presença de enzimas.

     Lembrando que o kombucha não é um remédio, assim, para obter os benefícios importante associar o consumo à hábitos de vida saudáveis e equilibrados.

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

Featured Posts

Reúna os amigos em casa sem sair da dieta!

May 24, 2017

1/2
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon