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Homus de beterraba

April 3, 2017

 

Hoje vou mostrar um receitinha prática e super legal  para variar o recheio dos sanduíches e aumentar o valor proteico das refeições! Essa receitinha é uma variação do famoso homus. 

 

A receita original é feita com grão-de-bico cozido batido com tahine (pasta de gergelim), alho, limão, azeite e sal. É uma delícia! Uma ótima opção para veganos ou quem não consome laticínios, faça essa pastinha que não tem erro.

Antes de começar a fazer essa receita, coloque o grão-de-bico de molho um dia antes (os grãos precisam ficar de molho para diminuir os fitatos). Troque a água algumas vezes e depois cozinhe na panela de pressão com  uma nova água, sal e um pouco de azeite.

Cozinhe também as beterrabas (eu cozinhei na panela de pressão também), cozinhe bem e descasque-as.

Pronto, agora é só bater os ingredientes da receita em um processador de alimentos, ou num bom liquidificador ou mixer.

 

 

 

 Ingredientes: 

200g de grão de bico já cozido 

3 beterrabas médias já cozidas e descascadas 

Suco de 1 limão 

1 a 2 colheres de sopa de azeite  

2 colheres de sopa de tahine 

2 dentes de alho 

Sal opcional (usei flor de sal sabor limão) 

 

Modo de preparo 

Bata em um processador ou liquidificador ou mixer (precisa ser potente e ter um pouco de paciência para não queimar o liquidificador ou mixer)  o grão de bico com a beterraba até que eles fiquem com a textura de pasta grossa(caso precise acrescente um pouquinho de água). 

Acrescente os dentes de alho picados, as 2 colheres de sopa de tahine, e o suco de meio limão. Bata até a pasta ficar mais cremosa. Vá acrescentando o azeite aos poucos para que a pasta fique mais brilhante (caso necessite acrescente mais azeite). Por último o suco da outra metade do limão e uma pitada de sal (opcional). 

 

 

 

E aí, gostaram? Além de super saudável esta pastinha é também muito versátil. E nem preciso dizer que fica linda e dá um visual incrível em qualquer mesa de petiscos, não acham?! 

 

Aproveitem! Beijo

 

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