Bolo de Maçã com Especiarias

April 3, 2017

 

Quem é que não gosta de um bolinho pra aquela tardezinha chuvosa? Ou pra incrementar aquele café da manhã? 

Esse bolo é perfeito, não vai leite, não vai farinha de trigo, nem açúcar e ainda leva várias especiarias pra dar aquela incrementada na densidade nutricional. 

 

Sem mais papo furado bora pra receita. 

  • 4 ovos 

  • 1 maçã ralada  (pode ser picada também mas não deixe cubos muito grandes) 

  • 2 xícaras de farinhas de oleaginosas (eu fiz um mix de farinha de amendoim, castanhas de cajú e amêndoa) 

  • 2 colheres de chá de fermento em pó 

  • 1/2 xícara de xilitol ou eritritol (ou adoçante culinário, verifique a proporção) 

  • 1/2 xícara de óleo de coco 

  • 2 colheres de sopa de sementes de chia 

  • 1 colher de sopa rasa de canela 

  • 1 colher de chá rasa de cravo em pó 

  • 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó 

  • 1 pitadinha de flor de sal ou sal comum (eu usei flor de sal sabor chocolate) 

 

Bata os ovos com o adoçante até dobrar de tamanho. Adicione as especiarias e a pitadinha de sal. Adicione o óleo.  Adicione a farinha, a maça ralada e misture bem. Por último o fermento e misture com uma espátula. Em uma forma untada com  óleo de coco e cacau em pó leve ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e prontinho. 

 

 

 

 

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