Maçãs Assadas Recheadas
A doçura da maçã, a acidez das cranberries e a saborosa canela são tão convidativos e reconfortantes. E as texturas são deliciosas. A maçã assada é quase cremosa, as nozes são crocantes e os cranberries e aveia são mastigáveis.
Esta é uma sobremesa saudável e satisfatória que toda a família vai adorar.
Ingredientes
8 maçãs médias a grandes
1 xícara (80g) de aveia em flocos
1 xícara de nozes picadas
½ xícara de cranberries ou passas sem açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá de sal marinho finamente moído (1 pitada)
2 colheres de sopa óleo de coco refrigerado (ele precisa estar na forma sólida)
1 xícara de 240 ml + 3 colheres de sopa (45 ml) de água, dividida
COBERTURA
Iogurte Desnatado ou Creme de whey (1 scoop de whey com 2 ou 3 colheres de sopa de água)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (176 ° C) graus
Lave e cuidadosamente core as maçãs com uma faca. Raspe o fundo do núcleo com uma colher, certifique-se de que você não irá fazer um buraco no fundo da maçã.
PARA O ENCHIMENTO
Em uma tigela grande misture a aveia, nozes, cranberries ou passas, canela, baunilha, sal, óleo de coco e 3 colheres de sopa (45 ml) de água. Use as mãos para misturar, pressionando a manteiga na aveia até ficar pegajosa.
Coloque as maçãs em uma assadeira e despeje um copo de água na panela. Liberalmente coloque o recheio nas maçãs até o topo e cubra a panela com papel alumínio.
Asse por aproximadamente uma hora ou até que o garfo esteja macio. Sirva quente e cubra com o iogurte ou o creme de whey protein, se desejar.
