Reúna os amigos em casa sem sair da dieta!

May 24, 2017

Você já deixou de reunir os amigos alguma vez porque estava de dieta ou não queria abusar da comilança? Quem nunca, né? O que vocês não sabem é que é perfeitamente possível  unir a diversão com petiscos saudáveis e comidinhas deliciosas totalmente sem culpa. Basta ter criatividade e abusar de ingredientes naturais. Muitas vezes, as coisas mais simples da vida são aquelas que nos deixam mais felizes, então abusem das dicas e receitas e bora reunir os amigos e descontrair. 

 

 

Selecionei 10 dicas de petiscos saudáveis que garanto agradar até os amigos mais aversos a alimentação saudável.

 

 

  • CHEVICHE 

Ingredientes:

3 filés frescos de Saint Peter 

1 macinho de coentro

1 cebola roxa

3 pimentas vermelhas, sem sementes, picadas em tirinhas

Suco de limão qb (quanto bastar)

Gelo qb

Sal qb

 

Modo de Preparo

Eu pico os filés em cubos e acomodo num bowl com gelo suficiente para preservar a temperatura do peixe.

Em seguida pico a cebola em tirinhas finas, retiro os cubos de gelo e misturo a cebola.

Agora é a vez das folhas de coentro picadas.

E em seguida das pimentas vermelhas sem sementes e picadas.

Mexo bem e adiciono o sal e suco de limão.

Vou mexendo e provando para fazer algum ajuste se necessário.

 

  • Canapé de batata doce 

INGREDIENTES
  • Batata-doce média 1 unidade (use batata doce roxa, batata doce laranja, batata doce branca, batata doce rosada, etc...)

  • Azeite 1 Fio

  • Sal - q.b.

  • Pimenta preta moída - q.b.

Toppings variados e a gosto

  • Queijo ralado - q.b.

  • Beterraba cozida - q.b.

  • Pimentão assado - q.b.

  • Molho de tomate - q.b.

  • Milho - q.b.

  • Salmão Fumado - q.b.

  • Pesto - q.b.

Para decorar

  • Broto- q.b.

  • Ervas aromáticas - q.b.

  • Frutos Secos - q.b.

  • Sementes - q.b.

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno nos 180º C.

Lave bem a batata-doce e descasque-a.

Parta-a em rodelas com cerca de 1/2 cm.

Coloque-as numa travessa e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta preta.

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a assar durante cerca de 30 minutos, virando as rodelas a meio do tempo.

Retire, distribua os toppings e leve de novo ao forno a gratinar (nem todos os toppings necessitam de voltar ao forno, como por exemplo se usar queijo creme e salmão fumado).

Decore os canapés com umas folhinhas de ervas aromáticas e sirva-os quentes ou mornos.

 

 

  • Coxinha de frango fit 

 

Ingredientes

1 batata doce média cozida e amassada
¼ de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 dentes de alho
½ cebola picada
1 colher (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
Uma colher (sopa) de azeite
Sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma panela, doure a o alho e a cebola com o azeite.
Junte o frango já cozido e desfiado.
Em seguida, acrescente o tomate.
Tempere com as ervas e sal.
Refogue por três minutos.
Junte o requeijão ligh, misture e desligue o fogo.
Tempere a batata amassada com um pouco de sal.
Com esta massa, faça bolinhas na palma da mão.
Abra cada bolinha para colocar o recheio.
Feche a massa fazendo formato de coxinha.
Empane na farinha de linhaça.
Distribua as cozinhas em uma assadeira.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

 

 

  • Guacamole 

 

Ingredientes

1 tomate picado
½ cebola roxa picada
½ cebola branca picada
¼ de abate maduro
Suco de 1 limão 
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

Em um bowl junte o limão e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte as cebolas bem picadas e o abacate já amassado e mexa com garfo.
Acrescente o tomate picado e misture.
Corrija o sal.
Sirva em taças.
Sugestão: acompanhe com pão sírio assado no forno

 

  • Caipirinha sugarfree

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de melancia em cubos e sem sementes
1 dose (50 ml) de vodka
1 envelope de adoçante Xilitol em pó
Gelo picado a gosto.

Modo de Preparo:

 Basta colocar a melancia num copo junto com o adoçante e, em seguida, acrescente o gelo picado e a vodka. Está prontíssima! 

 

  • Oleaginosas e frutas secas 

 Essa é pra quem não quer nem ter o trabalho de esquentar o fogão. Coloque em tigelas de porcelana frutas secas variadas (ameixa, damascos, uva passa, tâmaras, cranberry, etc..) , oleaginosas (amendoim, pistache, nozes, castanhas, amêndoas defumadas, etc..) e algumas sementes (semente de abóbora, semente de girassol, etc..).

 

  • Rolinho de abobrinha 

Ingredientes

1 abobrinha em fatias
1 tomate picado
½ cebola picada
½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
50 g de queijo branco cortado em cubos
1 colher (café) de orégano
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Borrife spray de azeite em uma frigideira.
Coloque as fatias de abobrinha.
Tempere com sal pimenta
Deixe grelhar dos dois lados.
Em um bowl, coloque o peito de frango cozido e desfiado.
Junte o tomate, o queijo, a salsinha e o orégano.
Tempere com sal a gosto e misture bem.
Distribua esse recheio em cada fatia de abobrinha.
Faça os rolinhos.
Acomode-os em uma assadeira.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.

 

  •  Snack de grão de bico 

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão de bico
1 colher (sopa) azeite
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de sal rosa
Tomilho, alecrim, manjericão, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho previamente por oito horas.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Cozinhe o grão de bico em água e sal até amaciar.
Escorra a água e coloque os grãos em um bowl.
Junte todos os temperos e misture bem.
Espalhe o grão de bico em uma assadeira.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Mexa ocasionalmente para não queimar.
Deixe esfriar um pouco e sirva bem crocante.

 

  • Dadinhos de tapioca com queijo coalho 

 

Ingredientes

250 g de tapioca granulada
500 ml de leite desnatado
200 g de queijo coalho ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite para aquecer.
Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
Misture aos poucos a farinha de tapioca granulada.
Em seguida, junte o queijo coalho, mexendo sem parar.
Tempere com pimenta.
Passe para um refratário, espalhando bem a massa.
Deixe esfriar e guarde na geladeira por duas horas.
Preaqueça o forno a 290 graus.
Corte os dadinhos de tapioca em cubos pequenos.
Leve em assadeira ao forno por oito minutos ou até dourar.
Sirva com geleia de pimenta (opcional).

 

 

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