Torta rápida Sem Glúten Sem Lactose
Olá, tudo bem por aí?
Sabe aquela receita prática, gostosa e super rápida de fazer? Que nunca te deixa na mão e ainda de quebra da pra fazer pra levar em festas e eventos? Essa aqui é uma delas. Essa torta de liquidificador parece aquelas que Avó faz mas sem glúten e sem lactose e ainda podemos colocar QUALQUER recheio que fica uma delícia (tão boa que quase que nem sobrou pra eu tirar foto kkk)
Bora pra receita né?
Ingredientes:
1/2 Xícara de quinoa em flocos (pode usar amaranto em flocos se preferir)
1/2 Xícara de farinha de grão de bico
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1/2 Xícara de caldo de frango (usei o caldo do frango que fiz para o recheio, se não tiver use água)
1/2 Xícara de leite de amêndoas (ou qualquer outro leite de castanhas)
1/3 Xícara de Azeite
Sal à gosto (eu usei uma pitada porque o caldo já estava temperado)
180ml de claras (ou 2 ovos inteiros)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de gergelim (preto ou branco ou torrado)
1 colher de sopa cheia de quinoa em grãos
Em um liquidificador bata todos os ingredientes (menos o fermento o gergelim e a quinoa em grãos), quando obtiver um líquido uniforme acrescente os 3 últimos ingredientes e misture com um fouet (ou espátula).
Para o recheio use a criatividade. Eu usei frango desfiado, tomate cereja e salsinha, você pode usar atum, shimeji, palmito, espinafre, carne moída, brócolis e cenoura, etc... .
Unte uma assadeira pequena e coloque metade da massa, adicione o recheio da sua preferência e cubra com o resto da massa. Você pode salpicar gergelim, ervas, semente de abóbora, semente de gergelim, linhaça ou qualquer outra semente para decorar. Leve ao forno pré-aquecido (200º) por aproximadamente 40min.
E aí? Gostou?