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Bombons funcionais


Páscoa chegando... =D =D =D

Quem resiste a um ovinho de páscoa? Ou pelo menos um chocolatinho ? Difícil falar "não" e resistir né? , mas há uma luz no fim do túnel. É possível fazer em casa mesmo bombons e até ovos de páscoa com chocolate amargo, meio amargo, sem açúcar, sem lactose, e ainda acrescentar vários elementos pra agregar mais densidade nutricional a eles, como? Com gengibre, pimenta, manteiga de amendoim, coco, o que sua criatividade permitir. Vamos lá?????

Ingredientes para o bombom 250g de chocolate meio amargo (ou amargo) sem açúcar (adoçado com sucralose ou stevia)

Modo de preparo: Derreta 3/4 do chocolate picado em banho-maria (Dica: não deixe a tigela encostar na água, o chocolate fica mais brilhante). Com um termômetro de alimentos, cheque quando ele chegar a 45ºC. Desligue o fogo e adicione o restante do chocolate picado. Deixe a temperatura diminuir (por volta de 30ºC) --esse processo chama-se temperagem, isso garante que o chocolate não derreta nas mãos depois de seco. Coloque o chocolate em forminhas e retire o excesso. Caso queira acrescente pimenta rosa, gengibre em pó, óleo essencial de laranja, castanhas picadas, flor de sal, etc.. . Leve para gelar.

#chocolate #pascoa #chocolatefuncional #dieta

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