Existem muitas dúvidas na escolha do tipo de açúcar para as preparações culinárias. Atualmente, o açúcar é o “vilão” nutricional do momento, mais e mais pesquisas mostram o quanto ele pode estar relacionado com o aumento da obesidade, diabetes, entre outras doenças. Açúcar é açúcar, independente da sua cor ou sabor. O problema entre o açúcar e a sua saúde está relacionado ao desequilíbrio e excesso de consumo que vemos com tanta frequência. Tem açúcar na sobremesa, tem açúcar